菠萝包，作为粤式点心的经典代表，以其金黄色的酥皮和香甜的口感赢得了无数食客的喜爱。许多人第一次听到这个名字时可能会产生误解：菠萝包里真的有菠萝吗？答案是否定的。这种面包的名称来源于其表面酥皮的裂纹，形似菠萝的外皮，而非内含菠萝果肉。
菠萝包的历史可追溯至20世纪初的香港，当时烘焙师傅为了提升普通面包的口感和外观，发明了在面团上覆盖一层由糖、鸡蛋、面粉和猪油混合制成的酥皮。烘焙过程中，酥皮受热裂开，形成独特的菠萝状花纹，因而得名。传统的菠萝包内馅通常是空的，或仅填充少量黄油，但随着时间的推移，出现了各种变体，如加入奶黄、红豆或椰蓉等甜馅。
尽管没有菠萝，菠萝包却以其甜而不腻的风味成为茶餐厅和烘焙店的宠儿。它常与冰镇黄油搭配，制成“菠萝油”，冷热交融的口感令人回味无穷。这种面包不仅承载了香港的饮食文化，还传播至世界各地，成为中华美食的一张名片。
菠萝包虽无菠萝，却以其独特工艺和甜美滋味，诠释了传统点心的创新精神。下次品尝时，不妨细细品味那酥脆外皮下的柔软内心，感受这份源自民间的智慧与美味。
